Gewürzpaste

Mittwoch, 26. November 2014

Einfach selbstgemacht

Eine leckere Gewürzpaste lässt sich übrigens ganz leicht selbst herstellen.

Zutaten:
300 g Staudensellerie
300 g Karotten
2 Zwiebeln
1 Fenchel
1 Knoblauchzehe
gemahlene Nelken
5 gemahlene Fenchelsamen
1 Prise Zimt
1 – 2 Lorbeerblätter
1 Bund frischer Basilikum
3 frische Salbeiblätter
2 Stängel frischer Rosmarin
10 Stängel Petersilienblätter
100-150 g grobes Meersalz
1 TL frischer Pfeffer

Alles mit einem Mixer gut pürieren und in ein Einmachglas geben. Durch den erhöhten Salzgehalt hält sich das Ganze sehr sehr lange im Kühlschrank. Wenn Sie Öl verwenden dürfen dann noch 10 EL gutes Olivenöl mit dazugeben. Zur Verwendung einfach 1 TL der Paste mit in Ihr Essen geben und genießen.

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Birgit Funfack

Birgit Funfack ist als Heilpraktikerin die Schnittstelle zwischen Medizin und Technik. Heute ist sie die Geschäftsführerin von Metabolic Balance® und stellt sicher, dass die Vision ihre Mannes, Dr. Wolf Funfack, weitergetragen und -entwickelt wird.

Silvia Bürkle

Silvia Bürkle ist Dipl.-Ingenieurin für Ernährungstechnik. Als Expertin für Lebensmittel und deren Bestandteile ist sie der Kopf hinter dem Ernährungsplan. Heute ist die Mitgründern von Metabolic Balance und Autorin vieler Metabolic Balance®-Kochbücher verantwortlich für Projekte und leitet Webinare, Tagungen und Schulungen.

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