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Steinbutt an Salat mit Mangoscheiben

Steinbutt an Salat mit Mangoscheiben

Autor: SuperUser Account/Dienstag, 21. Januar 2014/Kategorien: Rezepte

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3.2

Zutaten für 1 Portion

1 Portion Steinbutt
1 Portion Frisée
1 Portion Mango
1 Scheibe Roggenbrot
etwas Gemüsebrühe
etwas Pfeffer

Zubereitung

Frisches Steinbuttfilet in mittelgroße Stücke schneiden, pfeffern und erst kurz vor dem Servieren von jeder Seite je nach Dicke zwei bis vier Minuten scharf anbraten. Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In Streifen schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides mischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe abschmecken. Geröstetes Brot in Würfel schneiden und über den Salat geben. Guten Appetit!

Typisierung

Gruppe Fisch
MB-Phase Phase 2
Tageszeit Mittagessen, Abendessen
Menüart Hauptgericht
Region Deutschland
Saison ganzjährig
Anlass für Gäste
Kosten Erschwinglich
Zeitaufwand Normal
Schwierigkeit Durchschnittlich
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